Consumo de azúcar (Meddens, 2020)

cucharada de chispas

TÍTULO DEL ESTUDIO: El análisis genómico de la composición de la dieta encuentra nuevos loci y asociaciones con la salud y el estilo de vida

RESUMEN: Descubrimiento de 10 variantes asociadas al consumo de azúcar.

VISIÓN GENERAL: El azúcar se puede encontrar en muchos alimentos y bebidas que consumimos todos los días. Algunos alimentos, como las frutas, contienen azúcares naturales. Por otro lado, los azúcares también se agregan comúnmente a alimentos como pasteles y refrescos. El estadounidense promedio consume 22 cucharaditas (88 gramos) de azúcar agregada por día, mientras que los nutricionistas recomiendan no más de 9 cucharaditas (36 gramos) por día. Demasiada azúcar en la dieta puede aumentar el riesgo de diabetes, caries y otras enfermedades. Para identificar variantes genéticas que pueden afectar la cantidad de azúcar que consume un individuo, este estudio examinó los genomas de más de 260,000 individuos de ascendencia europea. El estudio encontró 10 variantes genéticas asociadas con el consumo de azúcar. Algunas de estas variantes también se relacionaron con los niveles de consumo de otros macronutrientes, como grasas y proteínas. Curiosamente, el estudio encontró que un mayor consumo de azúcar se correlacionó con una disminución en la circunferencia de la cintura y un aumento en la actividad física. Los autores plantean la hipótesis de que las personas con una mayor predisposición a la actividad física pueden tender a consumir más azúcar, ya que el azúcar es una fuente conveniente de energía durante el ejercicio.

¿SABÍAS? Los edulcorantes artificiales se agregan comúnmente a los alimentos que se comercializan como “cero azúcar”. Estas sustancias producen un sabor dulce sin aportar calorías. Se descubrieron varios edulcorantes artificiales por accidente cuando los científicos que no trabajaban en investigaciones relacionadas con los edulcorantes probaron los compuestos químicos que producían y se sorprendieron por su dulzor. [SOURCE]

RESULTADOS DE LA MUESTRA: Más información sobre el Biblioteca de investigación de nebulosa .

Resultados de la muestra de consumo de azúcar

VARIANTES ASOCIADAS AL CONSUMO DE AZÚCAR: rs838144, rs7619139, rs8097672, rs9972653, rs429358, rs7012814, rs341228, rs12713415, rs62132802, rs13202107

RECURSOS ADICIONALES:
Azúcar 101
¿Qué le hace el azúcar a tu cuerpo? (Vídeo)

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ACTUALIZACIÓN SEMANAL: 26 de mayo de 2020