Intensité perçue de l’odeur de poisson (Gisladottir, 2020)

poisson sur glace

TITRE DE L’ÉTUDE: Les variantes de séquence de TAAR5 et d’autres locus affectent la perception et la dénomination des odeurs humaines

SOMMAIRE: Identification d’une région du génome associée à l’intensité avec laquelle l’odeur du poisson est perçue.

APERÇU: La perception de l’odorat est activée par les récepteurs olfactifs, qui sont des protéines qui lient les molécules d’odeur. Les humains possèdent environ 350 gènes de récepteurs olfactifs qui peuvent chacun détecter un certain nombre de composés odorants différents qui, ensemble, peuvent créer un grand nombre de parfums différents. Cependant, lorsqu’ils sont présentés avec la même odeur, différents individus peuvent percevoir l’intensité de l’odeur différemment. Cette étude d’association à l’échelle du génome a examiné les génomes de plus de 11 000 Islandais pour identifier la génétique sous-jacente aux différences de perception de l’odeur du poisson. Les chercheurs ont trouvé une variante, localisée dans un gène appelé TAAR5, qui est associée à la force avec laquelle les gens perçoivent l’odeur du poisson. Fait intéressant, le gène TAAR5 code pour un récepteur olfactif qui s’est avéré être activé par des molécules d’odeur présentes dans le saumon pourri mais pas frais. Cela suggère que le récepteur TAAR5 pourrait jouer un rôle dans la découragement de l’ingestion de bactéries présentes dans les poissons et autres aliments avariés. Il a également été démontré que le récepteur TAAR5 détecte d’autres odeurs «puantes», telles que les odeurs d’autres animaux, la sueur et la mauvaise haleine.

LE SAVIEZ-VOUS? L’anosmie, ou la perte de l’odorat, peut être un signe précoce de troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson. [SOURCE]

EXEMPLE DE RÉSULTATS: En savoir plus sur Bibliothèque de recherche sur la nébuleuse .

intensité des résultats des échantillons de poisson

VARIANTES ASSOCIÉES À L’INTENSITÉ DE L’ODEUR: rs41286168

RESSOURCES ADDITIONNELLES:
Comment sentons-nous? (Vidéo)
Le poisson sent-il mauvais?

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MISE À JOUR HEBDOMADAIRE: 17 octobre 2020